Unha pastelaría evita pagar 624 horas extra grazas ao seu rexistro de xornada

Un traballador con máis de 20 anos de antigüidade nunha pastelaría de Bizkaia reclamou o pagamento de 624 horas extraordinarias alegando que só descansaba 24 horas semanais en lugar das 36 que esixe a lei. O Tribunal Superior de Xustiza do País Vasco deulle a razón á empresa. O rexistro de xornada demostrou que en realidade descansaba 41 horas ininterrompidas cada semana.

Que pasou

O traballador era oficial de primeira nunha pastelaría de Bizkaia, baixo o Convenio Colectivo de Confitería e Pastelaría da provincia. Traballaba en quenda nocturna, de 00:00 a 07:00 horas.

A demanda alegaba que, entre xaneiro de 2023 e xaneiro de 2024, a empresa non lle daba o descanso semanal mínimo de 36 horas que establece o artigo 37 do Estatuto dos Traballadores. Segundo o seu cálculo, ao descansar só 24 horas semanais acumulaba 12 horas extra por semana —624 horas en 52 semanas de traballo.

O que demostrou o rexistro

O tribunal analizou os rexistros de xornada achegados pola empresa. A conclusión foi directa:

“Obsérvase que se o traballador sae de traballar ás 7:00 horas do día 18 e entra a traballar ás 00:00 horas o día 20, gozou dun descanso ininterrompido de 41 horas, 17 horas do día 18 máis 24 horas completas do día 19; e así se repite ao longo do rexistro de xornada.”

O patrón era consistente. O traballador saía ás 7:00, tiña libre o resto dese día (17 horas) máis o día seguinte completo (24 horas), e volvía a entrar á medianoite do terceiro día. Total: 41 horas de descanso semanal, cinco máis que o mínimo legal.

Por que perdeu o traballador

“O certo é que non quedou acreditado o que a demanda afirmaba, de non gozar descanso semanal máis que de 24 horas.”

O traballador non impugnou os feitos probados nin presentou argumentos contra a conclusión do xulgado. Os rexistros mostraban un descanso semanal que cumprí coa lei.

O detalle técnico que importa

O traballador contou mal. Alegaba que só descansaba 24 horas —un día completo— pero non incluíu as horas que quedaban do día en que saía de traballar.

Se traballas ata as 7:00 da mañá e non volves ata as 00:00 de dous días despois, o descanso non comeza “ao día seguinte”. Comeza cando saes. Esas 17 horas do primeiro día contan.

Que implica para empresas con quendas rotativas

Este caso é especialmente relevante para comercio, hostalaría, pastelarías e panaderías —sectores onde as quendas nocturnas e rotativas son habituais.

O rexistro de xornada non só serve para cumprir coa obriga do artigo 34.9 do Estatuto dos Traballadores. Tamén permite calcular os descansos reais entre quendas, demostrar que se cumpre o mínimo semanal, e defenderse cando alguén reclama baseándose en contas incorrectas.

En Cleverfy, cando configuras quendas rotativas o sistema detecta automaticamente se os descansos cumpren co mínimo legal. Se unha quenda non cumpre, recibes un aviso antes de publicala.

Resultado

O TSX do País Vasco desestimou integramente o recurso do traballador e confirmou a sentenza do Xulgado do Social de Bilbao:

• ❌ 624 horas extra: non acreditadas
• ✅ Descanso semanal: 41 horas ininterrompidas segundo rexistro
• ✅ Cumprimento do art. 37 ET: confirmado

Que podes aprender

O rexistro de xornada funciona nos dous sentidos. Neste caso protexeu á empresa, pero igual de ben podería protexer ao traballador se a realidade fose outra.

Tamén queda claro que os descansos se calculan dende que saes, non dende o día seguinte. Se unha quenda nocturna remata ás 7:00, o descanso comeza ás 7:00.

E se configuras ben as quendas dende o principio —cun sistema que te avise cando non cumpren o mínimo legal— evitas reclamacións baseadas en malentendidos.

Como evitalo

Se xestionas quendas rotativas en retail, hostalaría ou calquera sector con horarios variables:

1. Usa un sistema de rexistro dixital que garde hora de entrada e saída reais.
2. Revisa que as quendas configuradas cumpran o descanso mínimo antes de asignalas.
3. Conserva os rexistros durante polo menos 4 anos (é o prazo legal).
4. Que os empregados poidan consultar os seus propios rexistros en calquera momento.

Con Cleverfy podes ter isto funcionando en menos de 5 minutos. O sistema valida automaticamente os descansos entre quendas e avísate se algo non cumpre. Dende 1,50 €/usuario ao mes, sen permanencia.

👉 Proba Cleverfy gratis durante 14 días — sen tarxeta de crédito.

---

Fonte: Sentenza STSJ PV 1157/2026 (ECLI:ES:TSJPV:2026:1157), Sala do Social do Tribunal Superior de Xustiza do País Vasco, 25 de marzo de 2026.

Nota legal: Este artigo ten carácter informativo e non constitúe asesoramento xurídico. Os nomes das persoas mencionadas na sentenza foron anonimizados conforme á normativa de protección de datos.