Una pastisseria evita pagar 624 hores extra gràcies al seu registre de jornada

Un treballador amb més de 20 anys d’antiguitat en una pastisseria de Bizkaia va reclamar el pagament de 624 hores extraordinàries al·legant que només descansava 24 hores setmanals en lloc de les 36 que exigix la llei. El Tribunal Superior de Justícia del País Basc va donar la raó a l’empresa. El registre de jornada va demostrar que en realitat descansava 41 hores ininterrompudes cada setmana.

Què va passar

El treballador era oficial de primera en una pastisseria de Bizkaia, baix el Conveni Col·lectiu de Confiteria i Pastisseria de la província. Treballava en torn nocturn, de 00:00 a 07:00 hores.

La demanda al·legava que, entre gener de 2023 i gener de 2024, l’empresa no li donava el descans setmanal mínim de 36 hores que establix l’article 37 de l’Estatut dels Treballadors. Segons el seu càlcul, en descansar només 24 hores setmanals acumulava 12 hores extra per setmana —624 hores en 52 setmanes de treball.

El que va demostrar el registre

El tribunal va analitzar els registres de jornada aportats per l’empresa. La conclusió va ser directa:

“S’observa que si el treballador ix de treballar a les 7:00 hores del dia 18 i entra a treballar a les 00:00 hores el dia 20, ha gaudit d’un descans ininterromput de 41 hores, 17 hores del dia 18 més 24 hores completes del dia 19; i així es repetix al llarg del registre de jornada.”

El patró era consistent. El treballador eixia a les 7:00, tenia lliure la resta d’aquell dia (17 hores) més el dia següent complet (24 hores), i tornava a entrar a mitjanit del tercer dia. Total: 41 hores de descans setmanal, cinc més que el mínim legal.

Per què va perdre el treballador

“El cert és que no ha quedat acreditat el que la demanda afirmava, de no haver gaudit descans setmanal més que de 24 hores.”

El treballador no va impugnar els fets provats ni va presentar arguments contra la conclusió del jutjat. Els registres mostraven un descans setmanal que complia amb la llei.

El detall tècnic que importa

El treballador va comptar malament. Al·legava que només descansava 24 hores —un dia complet— però no va incloure les hores que quedaven del dia en què eixia de treballar.

Si treballes fins a les 7:00 del matí i no tornes fins a les 00:00 de dos dies després, el descans no comença “l’endemà”. Comença quan ixes. Aquelles 17 hores del primer dia compten.

Què implica per a empreses amb torns rotatius

Este cas és especialment rellevant per a comerç, hostaleria, pastisseries i forns —sectors on els torns nocturns i rotatius són habituals.

El registre de jornada no només servix per a complir amb l’obligació de l’article 34.9 de l’Estatut dels Treballadors. També permet calcular els descansos reals entre torns, demostrar que es complix el mínim setmanal, i defendre’s quan algú reclama basant-se en comptes incorrectes.

A Cleverfy, quan configures torns rotatius el sistema detecta automàticament si els descansos complixen amb el mínim legal. Si un torn no complix, reps un avís abans de publicar-lo.

Resultat

El TSJ del País Basc va desestimar íntegrament el recurs del treballador i va confirmar la sentència del Jutjat Social de Bilbao:

• ❌ 624 hores extra: no acreditades
• ✅ Descans setmanal: 41 hores ininterrompudes segons registre
• ✅ Compliment de l’art. 37 ET: confirmat

Què pots aprendre

El registre de jornada funciona en els dos sentits. En este cas va protegir l’empresa, però igual de bé podria haver protegit el treballador si la realitat haguera sigut una altra.

També queda clar que els descansos es calculen des que ixes, no des de l’endemà. Si un torn nocturn acaba a les 7:00, el descans comença a les 7:00.

I si configures bé els torns des del principi —amb un sistema que t’avise quan no complixen el mínim legal— evites reclamacions basades en malentesos.

Com evitar-ho

Si gestiones torns rotatius en retail, hostaleria o qualsevol sector amb horaris variables:

1. Utilitza un sistema de registre digital que guarde hora d’entrada i eixida reals.
2. Revisa que els torns configurats complisquen el descans mínim abans d’assignar-los.
3. Conserva els registres durant almenys 4 anys (és el termini legal).
4. Que els empleats puguen consultar els seus propis registres en qualsevol moment.

Amb Cleverfy pots tindre açò funcionant en menys de 5 minuts. El sistema valida automàticament els descansos entre torns i t’avisa si alguna cosa no complix. Des de 1,50 €/usuari al mes, sense permanència.

👉 Prova Cleverfy gratis durant 14 dies — sense targeta de crèdit.

---

Font: Sentència STSJ PV 1157/2026 (ECLI:ES:TSJPV:2026:1157), Sala Social del Tribunal Superior de Justícia del País Basc, 25 de març de 2026.

Nota legal: Este article té caràcter informatiu i no constituïx assessorament jurídic. Els noms de les persones esmentades a la sentència han sigut anonimitzats d’acord amb la normativa de protecció de dades.