Sen fichaxe: restaurante paga 3.311€ en horas extra

Un restaurante de Biscaia foi condenado a pagar 3.311,70 euros máis xuros a un ex-empregado por horas extraordinarias, despois de que o Tribunal Superior de Xustiza do País Vasco determinase que a falta de rexistro horario impide á empresa defenderse en reclamacións de xornada.

O caso: axudante de cociña reclama horas extra

O traballador prestou servizos como axudante de cociña en un restaurante dende setembro de 2022 ata xuño de 2023, cando foi despedido (despedimento posteriormente declarado improcedente).

Durante ese período, o traballador afirma ter realizado 43 horas semanais en lugar das 40 horas establecidas no Convenio de Hostalaría de Biscaia. Esas 3 horas extra semanais, acumuladas durante meses, sumaban a cantidade reclamada.

Primeira instancia: o xulgado desestima por falta de probas

O Xulgado do Social nº 8 de Bilbao inicialmente desestimou a demanda. O motivo? O traballador non achegou probas documentais nin testemuñas que corroborasen as horas extra.

A empresa alegou que:

• O traballador estaba dado de alta no sistema de fichaxe pero negábase a rexistrar a súa xornada
• Na cociña “non se levaba un control individualizado”
• A xornada real era incluso inferior á pactada

O xulgado considerou que, sen un “principio de proba” por parte do traballador, a falta de rexistro da empresa non podía beneficialo.

O TSX revoga: sen rexistro, a empresa perde

O traballador recorreu, e o TSX do País Vasco deulle a razón en sentenza de 20 de xaneiro de 2026 (STSJ PV 242/2026).

O tribunal aplicou dous fundamentos clave:

1. A doutrina do Tribunal de Xustiza da UE

A sentenza cita expresamente o fallo do TXUE de 14 de maio de 2019 (C 55/18), que establece:

“Os Estados membros deben impoñer aos empresarios o establecemento dun sistema que permita computar a xornada. O traballador é a parte máis débil da relación laboral.”

2. O artigo 34.9 do Estatuto dos Traballadores

Dende 2019, a lei española obriga ás empresas a:

“Garantir o rexistro diario de xornada, que deberá incluír o horario concreto de inicio e finalización da xornada de traballo de cada persoa traballadora.”

Consecuencia: A carga da proba invértese. Xa non é o traballador quen debe demostrar as horas extra, senón a empresa quen debe demostrar a xornada realizada. Sen rexistro, non pode facelo.

A condena

O TSX do País Vasco condena a empresa demandada a pagar:

• 3.311,70 € en concepto de horas extraordinarias
• 10% de xuro por mora

Que significa isto para o teu negocio

Esta sentenza reforza unha tendencia consolidada nos tribunais españois: sen rexistro horario fiable, a empresa está indefensa ante calquera reclamación de xornada.

Os argumentos habituais (“o empregado non quería fichar”, “organizámonos entre nós”, “non levamos control nese departamento”) xa non serven. A obriga de garantir o rexistro é da empresa, non do traballador.

Sectores de maior risco

A hostalaría é un dos sectores con máis litixiosidade en materia de horas extra, xunto con:

• Comercio e retail
• Construción
• Transporte
• Limpeza

Se a túa empresa opera nestes sectores e non ten un sistema de rexistro horario dixital e fiable, o risco de condenas similares é real.

---

Como evitar esta situación

1. Implementa un sistema de rexistro dixital que o traballador non poida “esquecer” usar
2. Garda os rexistros durante 4 anos (obriga legal)
3. Asegúrate de que o sistema sexa accesible para o traballador en calquera momento
4. Prepara un protocolo de actuación ante incidencias de fichaxe

Descobre como Cleverfy pode axudarte a cumprir coa lei →

---

Fonte: Sentenza STSJ PV 242/2026, ECLI:ES:TSJPV:2026:242, Sala do Social do TSX do País Vasco, 20 de xaneiro de 2026.